日本茶インストラクター協会神奈川県支部

こんばんは。

日本茶インストラクター神奈川県支部・事務局です。

いつも支部活動にご理解、ご協力いただきまして、

誠にありがとうございます。

7月最終週末の7/25(土)、

BUKATSUDO（横浜・みなとみらい）にて、

連続講座 第2回「夏の日本茶講座」を実施いたしました。

神奈川県支部での新たな取り組みとして、

年4回程度の連続講座を企画していますが、

どの季節の回からご参加いただいてもお楽しみいただけます。

今回のテーマは、

冷茶を愉しむ

〜淹れる温度による違いを学び、

　水出し冷茶を味わう夏の日本茶時間 〜

特に、夏の暑い季節によく合う冷茶を中心とした内容をお送りしました。

講座の前半では、日本茶の基礎的な座学から始まり、

フィルターインボトルを利用した水出し茶、

急須を使った湯出し急冷の冷茶の作り方や、

それらの抽出される成分や味わいの違いなどに触れました。

また、蓋碗(がいわん)という茶器を使った、

氷出しをしたかぶせ茶を使っての、すすり茶も体験いただきました。

じっくりとうま味が抽出された濃いエキスを召し上がった際、

「今までにない味」と驚嘆、感動される方もいらっしゃいました。

後半では、茶の歴史や、

荒茶生産量、上位五位までの主要産地に焦点を当てた内容の後、

3種の冷茶(深蒸し煎茶、釜炒り茶、ほうじ茶)と、

3種のお菓子(フィナンシェ、ねりきり、醬油せんべい)を交えて、

ペアリング体験をしていただきました。

講座全体を通して、

お召し上がりいただくお茶への

理解を深めていただくことが出来たかと思います。

初参加の方は勿論、

今年度二度目の講座ということで、

前回のご参加からリピートしてくださった方などを合わせ、

満席御礼となりました。

春の講座のご好評を受けて、

今回は、二回転、講座を運営致しました。

多くの方々に、日本茶に興味を向けていただけていることに、

心から感謝申し上げます。

次回の連続講座 第3回「秋の日本茶講座」は、

「産地で巡る日本」をテーマに9/26(土)に、

同じBUKATSUDOにて実施予定です。

どうぞ宜しくお願い致します。(有)