お茶の活動
「茶じいじのひとり言」～虚月～
こんにちは。
茶じいじです。
9月になった。
暦の上では秋じゃ。
とはいえ、外に出ればまだまだ暑い。
「暑さ寒さも彼岸まで」と昔から言うが、
最近の暑さは
彼岸に遠慮する気などさらさら無いようじゃ。
昔の人は「そのうち涼しくなる」
と言っておればよかったが、
今の儂は天気予報を何度も確認する。
最高気温を確認し、
最低気温を確認し、降水確率を確認し、
最後にもう一度最高気温を見る。
何のために見ているのか、
自分でもよく分からん。
さて、暑い日が続くと、
どうしても冷たいものに手が伸びる。
冷たい麦茶、冷たい水、冷たいビール……
いや、ここでは日本茶の話をせねばならん。
冷たい緑茶も実に美味しい。
急須で淹れたお茶を冷やしても良いし、
水出しにしても良い。
特に水出しのお茶は、
低温でじっくり時間をかけることで、
渋味が穏やかになり、旨味を感じやすい。
暑い日に冷たいお茶を一杯。
これだけで少しだけ幸せになれる。
ところで先日、
「水出しのお茶は何時間置けばいいのですか？」
と聞かれた。
儂は答えた。
「お茶によりますな。」
我ながら、日本茶インストラクターらしい答えじゃ。
しかし、「じゃあ何時間ですか？」と重ねて聞かれ、
「……お好みで。」結局、最初から何も答えておらん。
お茶というものは、
温度や時間、茶葉の量によって味が変わる。
だからこそ面白い。
正解が一つではないところが、
お茶の良いところなのかもしれん。
人生も同じじゃ。
……と、格好良くまとめようとしたところで、
水出し茶を作ったことをすっかり忘れ、
冷蔵庫の奥で二日ほど寝かせてしまった。
人生には、忘れてはいけないこともある。
お茶にも、忘れてはいけない時間がある。
儂の場合は、冷蔵庫を開けた時に思い出した。
まだまだ暑い日が続く。
皆さんもどうかご自愛くだされ。
そして、冷たい日本茶を一杯。
喉を潤し、心も少し潤して、秋を迎えるとしよう。
では、また。茶じいじでした。
追記
水出し茶は美味かった。
ただし、二日寝かせたものではないぞ。念のため。
ここまで今月の「茶じいじ」をお目通しいただき、
違和感を抱いた「あなた」は感度が高い人か、
これまでの「茶じいじ」を読んでいる方だと
儂は断言する。
なぜか！？
水出し茶のイメージ画像までが
全てAIによるものだからじゃ。
今年の9月は長雨で決して暑くはなかった。
儂は自身が作った水出し茶を忘れることは無いし、
「茶じいじでした」なんて終わり方もしない。
痛風持ちがビールに手を伸ばすこともない。
だが、追記まで作成されていたのには驚愕した。
これはAIを使いこなしている方と話をした時に
その場で、それも一瞬にして作成されたものである。
「これまでに茶じいじが
数十本のブログをアップしているから
AIが近いものを作れたのですよ」との事。
この夏、日本からアメリカに大量の古書が流出しているという。
古書は特定の分野ということではなく、
医学・歴史・法律をはじめ経営やスポーツについてなど、
多岐にわたって輸出されているそうじゃ。
きっとその中にはお茶についての古書もあるだろう。
目的は生成AIの学習データを集めるためだと言われておる。
いつもニコニコ現金払い！
オンラインミーティングより対面会議を好む
アナログな儂には人工知能の進化が空恐ろしい。
著作権なんて関係ないのか・・・
友人から有難いことに今年も乾麺の新蕎麦を頂いた。
ゴタゴタ五反田では旨い蕎麦屋に入る事が出来た。
このような喜びはAIからは受けられない。
今年も残り3か月。実りある時を過ごしたい。
特記
雨が続いています。
神奈川県内をはじめ各地で大きな影響がでております。
被害を受けられた皆さまに心からお見舞い申し上げます。
追記
ブログ内の表現は全て茶じいじの主観であり、
日本茶インストラクター協会及び、
日本茶インストラクター協会神奈川県支部とは
一切関係ありません。
【活動報告】8/30(日)神奈川県支部研修会「ゆる闘茶会」
こんばんは。
いつも支部活動に、ご理解、ご協力いただきまして、
誠にありがとうございます。
8/30(日)、ユニコムプラザさがみはら(相模大野)にて、
神奈川県支部研修会「ゆる闘茶会」を開催しました。
今回は、神奈川県支部会員23名、
東京都支部から3名、計26名が参加しました。
研修では、まず「闘茶とは何か」を学びました。
闘茶は、南北朝時代から室町時代中期にかけて流行した、
お茶の風味を見分ける遊びが起源とされています。
当初は風味の違いを見分ける「茶寄合」でしたが、
次第に賭博的な要素が強まりました。
現代でも、茶の湯や全国茶審査技術競技大会、
茶産地のイベントなどで行われています。
続いて、5種類の品種茶
「やぶきた・ゆたかみどり・さえみどり・
おくみどり・つゆひかり」を飲み比べました。
ここでは「おいしい・まずい」ではなく、
それぞれの品種が持つ特徴を
自分の言葉で表現することを意識していただきました。
香りや味わいなどを手掛かりに、
お茶の個性を探りました。
実践編では、まず緑茶飲料として、
よく飲まれていると思われるペットボトル茶5種類に挑戦しました。
一度飲んだお茶に戻ったり、
並べて比較したりすることのできない闘茶のルールの中、
第一印象を頼りにお茶を見分けました。
配茶の方向にも決まりがあり、
実際の闘茶を意識した流れを体験しました。
最後は、リーフ茶として、
練習編で使用した5種類の品種茶を、
これまでに感じ取った特徴を思い出しながら見分けていただきました。
5点満点で飲料では3点、
品種茶では5点満点の会員さんがおり、
2人とも「普段からよくお茶を飲んでいる」との事。
やはりお茶を知るには、
飲むことが大切、ということですね。
今回の研修会では、闘茶の歴史を知り、
さまざまなお茶を飲み比べ、
その個性を感じ取って言葉にする楽しさを体験できたのではないでしょうか。
普段飲んでいるペットボトル茶から品種茶まで、
改めて味わうことで、お茶の奥深さを感じる機会となりました。
また、東京都支部からの参加もあり、
支部を越えた交流も深めることができました。
「ゆる闘茶会」をきっかけに、
これからもお茶を五感で楽しみ、
その魅力を伝える活動に繋がっていけば幸いです。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。(有)
「茶じいじのひとり言」～葉月～
このたびの豪雨災害により被害を受けられた皆さまに
心からお見舞い申し上げます。
茶じいじです。
今月中旬、千葉県を襲った集中豪雨に続き、
月末には石川県・富山県でも線状降水帯の発生で、
大きな被害が出てしまった。
一方で岐阜県ではダムが干上がり、
四国では深刻な水不足になっているという。
農業への影響も懸念されておる。
丁度よくならないものだろうか。
切ないのじゃ。
人体に占める水分量は成人でおよそ体重の６０％だという。
言うまでもないが人は水なしには生きられない。
その大切な水が命を奪うこともある。
水は恵みでもあり、時には脅威にもなる。
茶を飲む事1つをとっても
水が無ければ成り立たない。
茶畑に雨が降らず、
水が撒かれなければ肥料は効いていかない。
茶の木に水不足が続けば生育不良となり、
品質は低下し、やがては枯れる。当然の事じゃ。
茶器を洗浄し、
湯を沸かす。
水が要る。
幸い、日本の水道水のほとんどが軟水、
または中程度の軟水であるので
一度沸騰させれば美味しくお茶を頂ける。
「茶は水が詮」と言うではないか。
感謝しかない！
世界では水資源争奪が激化しており、
日本も他人事ではない。
日本の豊富な水源地が外資に注目されている。
いや、狙われている。
美味しくお茶を飲み続けるためにも
水にも注目してほしい。
儂はこの夏、
冷水で作るカップヌードルなるものを頂いた。
製造元の日清食品によると発売55年目で初の
熱湯禁止カップヌードルだという。
こちらも当然、頂くには水が必要である！
ピリ辛キムチ味と鶏塩レモン味、
どちらも悪くなかった。
冷やしには酸味が合うのだろう。
となるとトマト味の誕生も近いのか！？
食べ進めていくと、ライフラインの止まってしまった
暑い夏の被災地に届けてほしいという思いが強くなっていった。
非常食としてもこの技術が高まればいけるのではないか、と
同時に蕎麦でも同じようなものを製品化してほしいと
スープを飲み終える頃にはまたしても蕎麦を欲していた。
災害に遭われた地域では蕎麦や茶、カップヌードルどころか
飲み水の確保すら大変であると容易に想像がつく。
一日も早い復旧をお祈りしております。
追記
ブログ内の表現は全て茶じいじの主観であり、
日本茶インストラクター協会及び、
日本茶インストラクター協会神奈川県支部とは
一切関係ありません。
【イベント告知】9/26(土)第3回 秋の日本茶講座 横浜みなとみらい
日本茶インストラクター協会 神奈川県支部主催
第3回 秋の日本茶講座
講座概要
- 産地紹介とお茶の飲み比べ
- 郷土の伝統茶を知る
- マイベストティーを探せ！
気軽に学べる日本茶講座を開催します。
知れば知るほど面白い日本茶の世界を旅する連続講座ですが、
単発での受講でも楽しめます。
よく知られる茶産地以外にも全国各地で作られている日本茶。
それぞれの産地で育まれた味わいを楽しんでみませんか？
日時：2026年9月26日（土）
①13:00 - 14:30 ／ ②15:00 - 16:30
※①②とも同じ内容です。各回15分前より受付。
場所：BUKATSUDO
横浜市西区みなとみらい２丁目２番１号
ランドマークプラザ 地下１階
受講料：1,500円（当日現金払い）
定員：各14名（先着順）
※日本茶インストラクター協会関係者、
および会員の方は受講をご遠慮ください。
※講座内容の都合上、未就学のお子さまのご参加はご遠慮いただいております。
↓イベントご予約サイト(Peatix)
https://peatix.com/event/5129719
以上、宜しくお願い致します。
【活動報告】7/25(土)第2回 夏の日本茶講座 横浜みなとみらい
こんばんは。
日本茶インストラクター神奈川県支部・事務局です。
いつも支部活動にご理解、ご協力いただきまして、
誠にありがとうございます。
7月最終週末の7/25(土)、
BUKATSUDO（横浜・みなとみらい）にて、
連続講座 第2回「夏の日本茶講座」を実施いたしました。
神奈川県支部での新たな取り組みとして、
年4回程度の連続講座を企画していますが、
どの季節の回からご参加いただいてもお楽しみいただけます。
今回のテーマは、
冷茶を愉しむ
〜淹れる温度による違いを学び、
水出し冷茶を味わう夏の日本茶時間 〜
特に、夏の暑い季節によく合う冷茶を中心とした内容をお送りしました。
講座の前半では、日本茶の基礎的な座学から始まり、
フィルターインボトルを利用した水出し茶、
急須を使った湯出し急冷の冷茶の作り方や、
それらの抽出される成分や味わいの違いなどに触れました。
また、蓋碗(がいわん)という茶器を使った、
氷出しをしたかぶせ茶を使っての、すすり茶も体験いただきました。
じっくりとうま味が抽出された濃いエキスを召し上がった際、
「今までにない味」と驚嘆、感動される方もいらっしゃいました。
後半では、茶の歴史や、
荒茶生産量、上位五位までの主要産地に焦点を当てた内容の後、
3種の冷茶(深蒸し煎茶、釜炒り茶、ほうじ茶)と、
3種のお菓子(フィナンシェ、ねりきり、醬油せんべい)を交えて、
ペアリング体験をしていただきました。
講座全体を通して、
お召し上がりいただくお茶への
理解を深めていただくことが出来たかと思います。
初参加の方は勿論、
今年度二度目の講座ということで、
前回のご参加からリピートしてくださった方などを合わせ、
満席御礼となりました。
春の講座のご好評を受けて、
今回は、二回転、講座を運営致しました。
多くの方々に、日本茶に興味を向けていただけていることに、
心から感謝申し上げます。
次回の連続講座 第3回「秋の日本茶講座」は、
「産地で巡る日本」をテーマに9/26(土)に、
同じBUKATSUDOにて実施予定です。
どうぞ宜しくお願い致します。(有)